横須賀・追浜駅前の居酒屋。地魚を使った飲み放題付宴会メニューには、ふぐ・とらふぐコース（冬期限定）も！夏期には安曇野高原野菜を仕入れ。

6/8㈫からの営業について(6/5発信)

6月8日㈫より『まん防』が解除されるまでの間は

 

【火・水・木】テイクアウトと宅配サービスのみ

【金】　　　　17時～20時営業

　　　　　　　テイクアウトと宅配サービス併用

【土・日】　　16時30分～20時営業

　　　　　　　テイクアウトと宅配サービス併用

☆アルコールの提供は終日停止

 

コロナ禍での営業を続けて1年以上の月日が経ち、いま思う事を同日発信して

います。

是非ご一読いただけましたら幸いです。

理想の店づくり(6/5発信）

一週間の長いお休みをいただき、今後の一八をじっくり考えました。

先代が昭和49年から大衆居酒屋として20年間築き上げた店を平成5年に

二代目として引き継いで早27年が経ちました。

90年代のバブル期後半をピークに、男女雇用機会均等法の施行やリーマンショック、東日本大震災…と

様々な出来事から経営状況も様変わりしてきました。

時代と共に昭和のサラリーマン客が憩う場から女性客やファミリー層も楽しめる場へと

居酒屋の価値観は変化し、それに合わせてメニュー構成も変えてきました。

企業の飲み会の場も大きく変わり、接待や商談、歓送迎会や忘年会と言った酒席は

年々少なくなり、代わりにプライベートな飲み会が増えてきました。

 

そのような中、去年からコロナ禍での厳しい状況が続き、通常営業が出来ない日々が

一年以上続いています。

 

コロナを機にリモートワークが加速し、コロナが収束したのちにも働き方が多様となり

この先、飲み会の意義も大きく変化していくと思います。

また食品ロスが問題とされる昨今、仕込みの仕方も変えていくべきと考えました。

仕入れや仕込みの無駄を省き、経費を削減した分をお客様に還元していきたいと思います。

とは言っても、いきなり来週から変えられる訳ではありませんので、コロナの感染状況を

見ながら、目指したい店づくりを継続的に考え、この大きな転換期をプラスに捉えて

今後少しずつ営業形態を構築していきたいと思っています。

 

目指したい店とはお客様の要望を取り入れたメニュー作りです。

ご予約していただいたお客様のご希望に沿った料理のご提案とご提供。

必要な仕入れと仕込みをして、お客様に喜んでもらいたい。

簡単なことではないと思いますが、これから数年かけて理想とする形態に移行し

皆様に愛される店を続けていけたら幸いです。

 

これからも地道に頑張ってまいりますので、宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

今後の予定(5/27更新）

残念ながら5月末期限の緊急事態宣言とまん延防止等重点措置が6/20まで延長される事が

検討されています

 

時短営業とアルコール提供の終日停止を遵守しながら、休まずに営業をしてまいりましたが

更に3週間は厳しい状況が続くことになりそうです

 

去年4月の緊急事態宣言発出以降、当店は休業することなく様々な発信や対策を講じてきましたが

今年いっぱいは続くであろうこの危機に、新たな営業形態を考えるお時間を頂きたいと思います

つきましては5/31(月)～6/7(月)まで休業させて頂きますのでご了承ください

 

コロナ禍に陥ってから1年が経った今、これからの状況に合わせてどうすれば経営を維持していけるか

ここで一度立ち止まってじっくり考えて答えを見つけたいと思っています

今後の形態については来週末までにまたお知らせする予定ですので、よろしくお願いいたします

 

その前にもう一つお知らせです‼

明日5/28(金)16：45～17：45に横須賀市役所(横須賀中央）の正面玄関において

2度目のお惣菜のテイクアウト販売させて頂くことになりました

お近くにお住まい、お勤めの方…お時間がございましたら是非お立ち寄りくださいませ

自家製だし巻玉子・ふぐの唐揚げ入りおつまみセットなど5種類の惣菜パックをご用意します

売り切れ次第、終了となりますので応援の程をよろしくお願いします！

 

末筆になりましたが、皆様ご自愛の程お祈り申し上げます

今後も一八をご愛顧頂けますよう、よろしくお願いいたします

 

 

まん延防止等重点措置期間中の営業について（5/10発信）

ここ横須賀市も5/12より『まん防』の対象地域となります

期間中はアルコールの提供を停止させていただきますが、ノンアルコール飲料を

揃えて20時までの店内飲食されるお客様をお待ちしております

 

当日の18時までにお電話いただければ、21時までテイクアウトも可能ですので

家飲みのおつまみに是非ご利用下さい‼

また3000円以上のご注文から追浜近辺に限り、無料配達も致しますので

お電話でご相談ください☎

（配達時間：16～17時、20～21時）

 

６月には解除されることを目指し、いま一度感染防止を心掛けて営業をして

まいりますので、応援よろしくお願いします

 

withコロナの営業体制（4/30更新）

皆様ご周知のとおり、現在変異ウイルスが起因と見られる第４波が日本各地を襲っています

ワクチンが広く行き渡るまで暫く辛抱の日が続くと思いますが、この医療機関と経済の危機から

一日も早く脱するためには、今後も変わらず感染リスクを減らす努力が必要と考えています

医療機関のひっ迫を少しでも緩和し、お客様と従業員の健康を守るため、一八はこれからも

次のようなスタンツで営業を継続してまいりたいと思います

 

コロナウイルスの感染拡大防止を最優先に『お一人様のご来店、大歓迎です‼』

また日常生活を共にされている場合（同居家族など）を除き、一組あたりのご来店人数を

下記のとおり制限させていただきますのでご了承ください

 

☆マスク飲食や飛沫防止パーティションの設置にご協力いただけるお客様に限り

　ご家族以外の場合は６名様までご入店可能

 

引き続き、テイクアウト・時短営業および店内の席数を半減して営業していきます

ご来店に際しましては事前にお席と営業時間のご確認をお願いいたします

 

皆様のご来店を心よりお待ちしています

今後の営業について（3月22日更新）

平素より一八をご愛顧いただきまして誠に有難うございます。

このたび緊急事態宣言は解除されましたが、引き続き神奈川県より時短営業要請が出されている事、

また当店ではお客様と従業員をはじめ、全ての皆様の安心安全を最優先に考え

度重なる感染拡大を防止する観点から暫くの間は下記のとおり営業時間を短縮してまいります。

 

㈫～㈮は17時から21時

㈯・㈰は16時30分から21時

☆共に酒類提供は20時まで、料理提供は20時15分まで

 

よこすかプレミアム応援チケットをご購入いただきました皆様、お待たせいたしました。

いよいよ3/25からご利用可能となります。

店内でのご飲食はもちろん、テイクアウトでもご利用いただけますので宜しくお願いします。

この事態が一日でも早く収束することを心から祈り、お客様にもおかれましても

アクリル板の設置やマスク会食、少人数でのご来店にご理解とご協力をお願い申し上げます。

 

 

 

緊急事態宣言中の営業体制ついて(2/9更新)

• 
  一八の人気メニューを盛り合わせたテイクアウト用のオードブルをご用意しました‼

  ☆だし巻き玉子・一八流フライドポテト・ちくわの磯辺揚げ・海老マヨ・とり唐揚げ・マカロニサラダ・枝豆

  （3～4名様向け　税込3000円）

  ご予約制046-866-2018（当日の午前11時までにお電話で承ります)

  その他、お持ち帰り可能なメニューのご注文も承ります

   

  また緊急事態宣言が解除されるまでの間は感染拡大を防止するため、宴会の飲み放題プランの提供を一時停止させていただきます

   

  ☆令和3年1月8日～3月7日(予定)の営業時間☆

  火～金…17：00～20：00

  【酒類の提供19：00、料理の提供19：30】

  土・日…16：30～20：00

  【　　　火～金と同様　　　】

  月曜日…定休日

• 
  前回、皆様にご好評いただきました

  『よこすかプレミアム応援チケット』が

  2/5より再び販売中です！

   

  今回は購入時の決済がクレジットカードのみとなりますが、1円単位でご利用可能なので

  より使いやすくなりました

   

  チケットの詳細は下記のサイトにアクセスしてご確認下さい

   

  https://www.yokosuka.fun/

  　または

  よこすかプレミアム応援チケット　で検索‼

   

   

営業時間の短縮について

コロナウィルス感染拡大に歯止めがかからぬまま、新年を迎えることとなりました

再び１都３県に緊急事態宣言が発出されることに伴い、当店も一日も早い収束を願って

期間中は下記のとおり時短営業とさせて頂きます

☆月曜定休、17～20時（酒類提供は19時まで）

今後も政府や自治体からの要請に遵守して営業していく所存ですので

皆様のご理解とご協力を心よりお願い申し上げます

営業時間の変更については随時こちらのホームページ「お知らせ」にて

更新させていただきますので宜しくお願いいたします

 

これからも感染防止対策を強化しつつ、皆様に一八の味をお届けしたいと思います

引き続きテイクアウトも併用していきますので、ぜひご利用下さいませ

 

 

 

withコロナ禍の宴会プラン＆年末年始のお知らせ

新型コロナウイルス感染防止を鑑みて…

今シーズンの２時間飲み放題付4000円ポッキリ宴会を下記のとおり

内容を変更してご予約を承ります

人数に応じて密にならないようにお部屋をご用意いたします

ご宴会プランは１日１組様限定とさせていただきますので

お早めにご検討下さいますよう宜しくお願い申し上げます

 

☆withコロナ禍のご宴会プラン☆

　対象期間：2020年11月1日～2021年1月31日

　宴会内容：2時間飲み放題付4000円ポッキリ

　　　　　　通常8名様より→特別期間中６名様～10名様まで

　お料理は感染防止のため全てお一人ずつ提供させて頂きます

　だし巻き玉子・海鮮サラダ・ふぐの唐揚げ・肉豆腐・焼き魚・串焼き

 

☆年末年始の休業期間☆

　2020年12月28日(月)～2021年１月5日(火)

 

当店の感染防止対策

• 
  グループでご会食中に、お客様同士の飛沫感染を低減させ

  マスクを着用せずに飲食と会話を楽しんでいただけますよう

  地元の佐野工務店様のお力添えを頂いて施しました

   

  お客様のご希望により、飛沫防止ビニールが設置できるように

  天井からワイヤーで吊る細工をしてあります

   

  通常時期には８名様までの個室として利用できるお部屋でしたが

  今は３密を避けるために、お一人ずつ間仕切り仕様にして

  最大６名様までの個室としてご案内させていただきます

• 
  従業員の健康管理を徹底し、お客様のおかれましてもご来店時に

  体調が優れない方のご入店はお控えいただきますので

  ご理解のほどをお願い申し上げます

   

  ご来店時やご飲食中にもアルコール消毒の推奨をしております

  アルコールのアレルギーの無い方はご協力ください

   

  テーブルやメニューブックなどはその都度除菌を行っています

  ドアノブやトイレなど、お客様が触れられる箇所は定期的に

  除菌に努めてまいります

   

  また(株)ワイズカンパニーのプラズマオゾン発生装置を

  店内に設置し、空間除菌も行っております

• 
  5/26緊急事態宣言の解除以降、三密を避けるため引き続き

  お席を間引いてご案内しております

   

  お座敷のテーブル席は１組に限定し、堀のお席は４卓あるところを

  対角になる２卓のみを使用

  カウンター席もお隣の方と充分な距離を取ってお座り頂きます

   

  また冷暖房中でも、常時 窓と障子を開放した状態で

  外気を取り入れて密閉状態を回避しています